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martes, 18 de septiembre de 2012

Receta de pasta con calabacín y palitos de cangrejo

Receta de pasta, equilibrada, suave y nutritiva. Esta receta nos puede salvar ese día que no tenemos nada en la nevera y no sabemos qué cocinar. Necesitaremos los siguientes ingredientes para 4 personas:

  • De 100 a 120 gr de pasta por persona (por ejemplo penne rigate)
  • 1/2 a 3/4 de calabacín
  • 1 cebolla mediana
  • 200 ml de nata
  • 8-10 palitos de cangrejo
  • pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal

 Ponemos una olla grande con agua salada para cocer la pasta. Cuando este hirviendo añadimos la pasta y cocemos los minutos que nos marque.

Cortamos la cebolla en juliana y el calabacín y los palitos de cangrejo en rodajas finas. En una sartén, cubrimos el fondo con aceite de oliva y refreímos primero la cebolla, después el calabacín y los palitos de cangrejo.


Unos diez minutos después, que ya observemos que los ingredientes están bien hechos, añadimos el bote de nata líquida. Dejamos reducir, salpimentamos y especiamos con la nuez moscada. Mi recomendación es ser generoso con la pimienta, pues los ingredientes de esta receta no tienen sabores fuertes, por lo que si no salpimentamos bien corremos el riesgo de que el plato quede soso o insípido.



 Una vez este cocida la pasta, escurrimos y mezclamos con la salsa.

Servimos el plato y...¡Buen provecho!





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