
Receta muy fácil y rápida, apropiada para el otoño, por la cantidad y variedad de setas que éste nos ofrece.
Para dos personas vamos a necesitar:
4 colas de rape
200 ml de nata
400 gr de setas aprox.
1 cebolla pequeña.
4 a 5 dientes de ajo.
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Perejil.
Pimentón dulce
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a unos 180º-200º. Salamos el pescado, lo pintamos con una brocha con aceite de oliva y lo colocamos en una bandeja de horno. Lo tendremos unos quince minutos, hasta que esté hecho y se separe la raspa/hueso central.
Lavamos las setas. Nosotros hemos utilizado setas de cardo...